湖南新尚建筑裝飾工程有限公司
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餐廳作為現(xiàn)代人們就餐休閑的重要場所,作為干流的消費場所正在成為一種時尚的生活方式,除了滿意人們合理的餐飲功用設置外,長沙餐廳裝修規(guī)劃還直接影響顧客的消費心境和消費層次,并體現(xiàn)著飯館的服務水平和服務質(zhì)量。
餐廳內(nèi)部裝飾注意事項,怎么樣的餐廳飯館裝飾規(guī)劃才契合顧客的口味呢?現(xiàn)在顧客對餐廳飯館的裝飾效果越來越重視,不單單里面的飯菜好吃那么簡略,還需求契合客戶的審美要求顧客才會為此買單,那么怎么樣的規(guī)劃會給飯館帶來客源呢?
1.餐廳飯館的首要客源人群定位:開飯館前查詢店肆周邊首要人群需求的裝飾類型是否契合需求,例如在商業(yè)街人群所需的裝飾款式是比較大眾化的,而靠近校區(qū)的裝飾風格以偏時尚新潮為主,經(jīng)過剖析顧客需求規(guī)劃相應的店肆款式能進步相應人群的客流量。
2.定位好首要人群后就要估計所開餐廳飯館巨細了,在不考慮估計最低人數(shù)的狀況下,以客流量為主,規(guī)劃店肆頂峰期最大客流量估計所能容納多少客戶,客戶最大等候時間要多久,都要在考慮規(guī)模之內(nèi),過大的店肆在客流量較少時會顯得過于空曠,太小的店肆在客流量頂峰時期會形成擁堵,會丟失部分客戶。
3.餐區(qū)的區(qū)分:比較合理的方案是一個主餐飲大廳區(qū)域,主區(qū)域合適喜愛熱烈的食客,根據(jù)餐廳飯館巨細設置1~3個小分區(qū)和幾間比較安靜環(huán)境的包廂,需求重視安靜與隱私的客戶可以在小廳中規(guī)劃間隔對餐桌之間進行阻隔,確保客人隱私有所確保,餐桌的位置要滿足巨細,可以讓顧客恰當活動和擴展盡量防止鄰座磕碰形成損傷或者爭持的狀況。
4.餐廳飯館通道規(guī)劃也是和重要的一點,通道既可以操控客流量的巨細和速度,又能進行桌與桌的阻隔維護隱私,通道巨細取決于相應的客流量巨細和店東預期達到的店面效果,能確保最高客流量時客人能排隊半小時內(nèi)能進餐是最佳設置。