湖南餐飲設計的最終意圖是通過合理的設計使餐廳有一個舒適的環(huán)境，而一個舒適的環(huán)境不僅能使顧客品嘗到美味的食物，還能體會到家的溫馨。餐廳無論被設計成什么風格，以人為本的湖南餐飲設計原則是必須要恪守的，同時應嚴格按照標準對環(huán)境要素進行設計。

　　一個餐廳中，環(huán)境要素主要分為顏色環(huán)境和燈火環(huán)境，燈火環(huán)境的設計在上篇文章中已經(jīng)提到了一些，下面來談一談顏色環(huán)境的設計。對于大多數(shù)的餐廳來說，都比較適用冷色系的淺色調(diào)，比如淺橙、白色等；而一些具有獨特風格的餐廳中，才會大膽的嘗試金黃色、杏黃色或是磚紅色等較為常見的暖色調(diào)作為主要的顏色。

　　但也要提示大家一點，過于強烈的顏色會損壞餐廳溫馨的用餐氣氛，甚至影響到顧客的情緒，所以餐廳設計還是要把握適當，燈火方面也是如此。