去年，高218米的湖南長(zhǎng)沙電信大廈發(fā)生火災(zāi)，數(shù)十層樓體外墻燃燒劇烈。雖然沒有造成人員傷亡，但這也再次給各單位消防敲響了警鐘。而食堂更是用火用電集中之處，發(fā)生火災(zāi)的可能性更大；且人流量大，一旦發(fā)生火災(zāi)，后果不堪設(shè)想！所以咱們?cè)?a target="_blank" href="http://www.dlyushuo.cn/" data-ke-src="http://www.dlyushuo.cn/">食堂設(shè)計(jì)裝修方面一定要做好消防問題，除此以外在食堂廚房的運(yùn)用過程中咱們還應(yīng)該注意以下事項(xiàng)：
　　1）廚房油煙道起火是食堂火災(zāi)的頭號(hào)殺手。所以較重要的便是廚房的油煙道要定時(shí)清洗，一般每周一次。特別是設(shè)置在綜合體內(nèi)和大型建筑內(nèi)的廚房一定要裝置廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)；
　　2）定時(shí)檢查食堂內(nèi)廚房的燃?xì)?、瓶裝液化氣的管道、閥門等接頭處，避免燃?xì)?、液化氣走漏引發(fā)火災(zāi)。按照規(guī)范裝置燃?xì)庾呗﹫?bào)警切斷設(shè)備和可燃?xì)怏w報(bào)警器；

　　3）在油鍋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)（特別是油炸食物），廚師要掌控溫度和油量，避免引發(fā)因油鍋溫度過高、或者油滿溢出然后造成火災(zāi)事故。尤其在油鍋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)一定不能脫崗；
　　4）食堂內(nèi)廚房位置的設(shè)置很關(guān)鍵。廚房一定要靠外墻設(shè)置（便于火災(zāi)情況下排煙，同時(shí)是廚房燃?xì)?、液化氣爆破的泄壓面），如無(wú)法設(shè)置在外墻，一定要考慮設(shè)置事故通風(fēng)設(shè)備。同時(shí)廚房區(qū)域一定要與其他空間部位采取實(shí)體墻和防火門進(jìn)行防火隔離；
　　5）食堂的電氣線路應(yīng)穿管敷設(shè)，并對(duì)設(shè)備的電氣線路、電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備定時(shí)檢查，避免運(yùn)用臨時(shí)線路，所有安裝工作要有專業(yè)電工進(jìn)行。
　　6）配置充足的防火器材，加強(qiáng)日常巡查管理，確保各項(xiàng)器材的良好狀態(tài)；定時(shí)展火災(zāi)預(yù)警演練，確保各類防火器材的順暢運(yùn)用和各項(xiàng)應(yīng)急處置預(yù)案的有效實(shí)施。

　　食堂廚房不只要在前期設(shè)計(jì)裝修上做好消防問題，在后期使用上的注意事項(xiàng)也是相當(dāng)重要的。湖南食堂設(shè)計(jì)裝修公司新尚設(shè)計(jì)作為一家餐飲全案設(shè)計(jì)公司，無(wú)論是新創(chuàng)建還是舊的升級(jí)，都有非常成功的案例，服務(wù)覆蓋全國(guó)100多個(gè)城市及地區(qū)。累計(jì)服務(wù)（社會(huì)品牌連鎖餐廳+團(tuán)餐）超300個(gè)品牌，落地500家門店。
　　其中團(tuán)餐版塊食堂設(shè)計(jì)更是公司優(yōu)勢(shì)版塊，首 家設(shè)計(jì)公司以顛覆傳統(tǒng)設(shè)計(jì)理念來(lái)定位食堂，提出食堂品牌化、食堂餐飲化、食堂多元化等全新設(shè)計(jì)模式。服務(wù)食堂數(shù)量超60家，居全國(guó)排名前幾。長(zhǎng)沙餐飲店裝修，湖南食堂裝修請(qǐng)找湖南新尚建筑裝飾工程有限公司，電話：133-1950-9981。