有不少人把2023年稱為“餐飲爆發(fā)年”，原因無他，今年品牌的開店速度實在是太快了。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至8月30日，今年新注冊的餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)為276.8萬家。歷經(jīng)三年磨礪，餐飲品牌都不約而同想通過“彌補(bǔ)性開店”奪回失去的三年，開店成為了2023年品牌重頭戲。

就以今年狂飆的咖啡賽道為例，截至8月末，瑞幸品牌今年已經(jīng)新增了2308家門店，相當(dāng)于每天新增近10家門店，早在今年6月已經(jīng)實現(xiàn)了萬店目標(biāo)。而整個咖啡賽道在今年也實現(xiàn)了2.8萬家的新增量。

品牌們的“開店量”不斷上漲，但總體“需求量”卻無太大波動，在這樣的環(huán)境中，餐飲業(yè)開始了一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。截至8月30日，2023年餐飲業(yè)已經(jīng)累計吊銷了77.9萬家門店。

在激烈競爭下，許多餐飲品牌為了獲客，開啟了“低價團(tuán)購模式”。據(jù)中國消費者報媒體報道，前不久，重慶某火鍋店為門店引流做起了低價團(tuán)購活動，活動做了不到一個月，門店已經(jīng)無力承擔(dān)損失，直接關(guān)門停業(yè)，還向市場監(jiān)管局申請注銷工商營業(yè)執(zhí)照。

這樣的現(xiàn)象在今年的餐飲界并非個例。大部分低價促銷、低價團(tuán)購活動，無非就是餐廳缺乏客流，或者客流出現(xiàn)下滑的情況下，為了獲客而采取的措施。（侵刪）