自助餐廳憑借菜品豐富、價格低廉、養(yǎng)分豐富、方便快捷成為餐飲業(yè)一道獨特的風(fēng)景線，可是跟著人們生活水平的提高，用餐時除了口味外，人們開始越發(fā)追求用餐的氣氛和用餐過程中的體驗，因而自助餐廳裝飾設(shè)計顯得越來越重要，餐廳內(nèi)部也越來越關(guān)鍵。自主餐廳裝修要注意以下幾方面：

　　一、層次

　　有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食物歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐臺能夠分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。同時應(yīng)該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會損壞美感。同時應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時分要分層次地擺放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中心的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引門客的注意。

　　二、和諧

　　首先，在各層面的裝飾和家具、燈具的設(shè)計中，應(yīng)注意與整個酒店的風(fēng)格相呼應(yīng)，并體現(xiàn)西餐獨特性情。奇妙地利用墻面的布景、布景、椅子、墻面、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，能夠使餐廳達(dá)到顏色和方式的統(tǒng)一。其次，根據(jù)自助餐的特別主題，可利用布景裝飾、餐桌安頓及食物陳列來表達(dá)。題目能夠以節(jié)日或紀(jì)念日為主題，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。也能夠利用其他方式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團(tuán)體包場而舉行自助餐，應(yīng)該利用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標(biāo)、品牌、產(chǎn)品等。長沙餐飲裝飾設(shè)計

　　三、簡潔

　　安頓自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有富余的空間，否則一切純裝飾的東西都應(yīng)該省掉。在桌子中心擺上一束鮮花固然賞心悅目，可是，用餐末甜點或生果裝飾桌子的中心則更為可取。假如桌上的東西已經(jīng)顯得擁堵，就最好撤走蠟燭臺。假如蠟燭必不可少，運用坎德拉枝狀大燭臺會比普通小燭臺好得多。因為，大燭臺光線效果好，比較保險，不會被通過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便安頓菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能導(dǎo)致客人排隊拿取食物，甚至?xí)a(chǎn)生擁堵的情況。

　　四、顏色

　　顏色對整個餐桌的安頓起著無足輕重的效果。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭臺，正式而精美;假如您的桌心裝飾是銅質(zhì)的碗釜，就應(yīng)該在里邊盛滿赤色和黃色的生果;在萬圣節(jié)前夕或者感恩節(jié)的晚宴上，能夠盛些秋季的蔬菜，譬如西葫蘆、番茄和南瓜。把秋天的色調(diào)：綠色、赤色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上;或者鋪一張綠色或黃色的桌布讓整個氣氛溫暖動聽。情人節(jié)的色調(diào)要靠亮紅的餐巾和瓷器來展現(xiàn);而春天的氣息則需要恬淡柔和的粉紅、鵝黃或淺綠來表達(dá)。顏色對出色菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的效果。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個并排的菜品顏色不能重復(fù)或類同，盡量挑選反差比較大的顏色調(diào)配在一起，同樣能夠起到出色的效果。