十大湖南湘菜餐飲文化傳承品牌（排名不分先后）

1.火宮殿        

明朝年間據(jù)傳明代此處(火宮殿現(xiàn)址)有一座小廟，供奉火神祝融君，俗稱火神廟。后因年久失修，朽毀不堪。1577年(明萬歷五年)火宮殿有一大鐵香爐，香爐上標有“明萬歷五年鑄造”等字樣，在“文夕大火”中不知去向...

2.甘長順         

甘長順，百年老店，中華老字號。由汨羅人甘長林創(chuàng)建于清光緒九年（1883年）長沙藥王街。因取“長治久順”之意，故名“甘長順”。

3.楊裕興        

聲名遐爾的百年老店—“楊裕興”面館，由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年(1893),至今已有119年的歷史。始在三興街租一鋪面，經(jīng)營米粉及湯圓,為圖利市大吉，店主取“富裕興盛”之意，冠名“楊裕興”。因經(jīng)營有方，“楊裕興”獲利頗豐。

4.玉樓東        

長沙玉樓東是一家飲譽三湘、蜚聲全國的百年餐飲名店，是正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍?！敝雷u。
玉樓東始建于1904年（清光緒三十年），初名玉樓春，系取白居易《長恨歌》中“金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因當時店

址在長沙青石橋東茅巷口，故更名為“玉樓東”。

5.雙燕樓        

雙燕樓創(chuàng)建于清朝末年，在古城長沙南墻灣開辦（今黃興南路步行街），以經(jīng)營餛飩、小吃為主。雙燕樓的餛飩，“皮薄肉嫩，落口消融，湯鮮味美”，這就是雙燕樓餛飩，一個來自長沙、擁有百年歷史的餐飲品牌。

6.伍厚德堂       

伍厚德堂始建于1946年（民國35年），是民國時期長沙四大錢莊之一裕順長錢莊經(jīng)理伍芷清的公館。由長沙當時知名的泥木匠祖利父子主持修建，伍厚德堂建筑面積為1200平米，“厚德堂”取名于老子“上善若水，厚德載物”。整棟建筑風格以“西式為表，中式為體”，另辟有通江秘道，金庫密室。是目前長沙市保存最完好最豪華的民國時期公館式建筑的代表，享有“三湘第一公館”的美譽。

7.新華樓         

長沙市新華樓餐飲有限公司是以經(jīng)營削面、蒸餃水餃、南北風味小吃、隨堂點菜、承接各類喜宴筵席的國家一級酒家和中華老字號企業(yè)。公司創(chuàng)立于1953年

8.毛家飯店      

『毛家飯店』原處毛澤東同志故居對面，由曾受到毛主席親切接見的湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。韶山毛家飯店[總店]的店名由原中央領導王首道同志親筆題寫。三十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人…

9.德園包點      

提到包子，長沙人必稱“德園”。德園始建于清光緒年間，初為一譚姓業(yè)主（譚盛德）在八角亭附近開的一家夫妻店，取《左傳》中“有德則樂，樂則能久”之意，名之“德園”。

10.徐長興烤鴨   

清末光緒年間，來自南京的徐沛齋先生創(chuàng)辦了徐長興烤鴨店，是星城不可多得的美食。流傳至今，已經(jīng)是第五代傳人了。

十大湖南湘菜餐飲連鎖品牌（排名不分先后）

（備注：1.長沙本土品牌、2.湘菜代表）

1.57°C湘        

長沙五十七度湘餐飲管理有限公司（原名湖南省好食上餐飲管理有限公司）成立于2004年2月19日，歷經(jīng)13年的自主經(jīng)營、品牌創(chuàng)新，已成為一家多品牌的全國性餐飲連鎖企業(yè)，公司董事長汪崢嶸。旗下?lián)碛泻檬成?、海食上?7度湘、我愛魚頭、水貨、好食上青年餐廳、小豬豬、魚樂水產(chǎn)、燜燒客、吃飯皇帝大等多個餐飲品牌和五七管理學院、上海嘗勝投資管理有限公司。截止2016年7月，已擁有260多家直營、加盟連鎖店。

2.壇宗剁椒魚頭    

壇宗剁椒魚頭只精選6斤以上、天然放養(yǎng)的大雄魚，這種大雄魚魚頭比人臉還大，而且肉質(zhì)嫩，沒有泥腥味，從幾家店每天持續(xù)火爆的排隊情形，可以看得出食客們對大魚頭的偏愛、魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃，壇宗剁椒魚頭一直堅持精選好的食材，以工匠精神追求用餐體驗，把剁椒魚頭這道湘菜頭牌做得更精更專，為湘菜的傳承和發(fā)展做出自己的貢獻！

3.炊煙食代小炒黃牛肉

炊煙時代小炒黃牛肉，隸屬于湖南戴氏餐飲管理有限公司，是一家引領湘菜20多年的長沙老品牌。目前在湖南共計16直營家門店，其中長沙分布14家，株洲、湘潭各一家。

4.徐記海鮮      

徐記海鮮始于1999年，徐記海鮮第一家店開業(yè)，創(chuàng)始人徐國華先生海鮮供應商出身，知道只有更新鮮的海鮮才能烹飪出極致的美味。宴請，更多人到徐記吃海鮮。長沙、西安、株洲已有20多家店，每天接待超過1萬人次，2017年接待已突破400萬人次。

5.彭廚         

彭大炮者，湘省長沙人氏，本名樹維，祖上幾代為廚。大炮幼時，即顯天賦異稟，善辨五味，佳肴嘗過即可仿之，鄉(xiāng)人皆以為奇。及至束發(fā)之年，形漸魁偉，食量驚人，后經(jīng)高人指點，拜于湘菜名門之下，凡歷五載。蓋因刻苦善研，謙遜恭謹，師傾囊以授，故技精飛速。又其生性嫉惡如仇，豪氣側(cè)露，大嗓門如炮聲隆…弱冠之年藝成時，師遂賜名"大炮"，并將隨身多年神器贈予之，遣其下山于美食江湖紅塵歷練。

6.湘西部落      

湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司成立于2002年3月11日，是一家以弘揚民族特色飲食文化、創(chuàng)建民族特色餐飲第一品牌為己任，集湘西民俗表演、湘西美食經(jīng)營、湘西文化傳播與原生態(tài)食品生產(chǎn)于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。通過幾年的發(fā)展，湘西部落已在全國多個省市擁有多家直營與合作加盟店。

7.味派        

湖南味派餐飲管理有限公司成立于2016年，本公司一直秉持"以誠為本、以信立身、以義取利"的經(jīng)營理念，堅持以倡導綠色、營養(yǎng)、放心、健康飲食習慣為企業(yè)使命，依據(jù)科學的管理經(jīng)驗，規(guī)范的工作流程，標準化的操作體系，獨特的經(jīng)營優(yōu)勢，先后獲得"中華名小吃"、"中華餐飲名店"、"中華老字號"、"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"、"全國綠色餐飲企業(yè)"、"湘菜十大名店"、"捐資助學愛心單位"等多項殊榮。

8.味宴       

湖南省味宴餐飲連鎖管理有限公司是一家連鎖餐飲公司，現(xiàn)主營兩個湘菜連鎖品牌：味上、飯時候；一個湘菜宴請品牌：宴長沙?？偛课挥诤祥L沙

9.未完待續(xù)。。。。。。

十大特色湖南招牌菜餐飲連鎖品牌

1.文和友老長沙龍蝦館

2.費大廚辣椒炒肉

3.味上肉炒肉

4.壇宗剁椒魚頭

5.炊煙食代小炒黃牛肉

6.漁圣大官人洞庭野生魚

7.老街魚嘴巴

8.吃飯皇帝大

9.候師傅熱炒店

10.